【烧麦做法是什么】1、准备切成末的肉，香菇，葱 。糯米浸泡若干小时后，上笼蒸熟 。
2、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，加入凉水，活成面团，放20分钟 。
3、剂子用手心压扁，擀面皮 。锅中放油，下入肉末，炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒 。加入酱油 ， 盐等 。蒸好的糯米倒入翻炒，汤汁略干即可出锅 。用面皮包着馅，上锅蒸10分钟即可 。

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