1、锅里放水把水烧开后先把米粉煮6分钟，这个是最关键的，煮太久粉太软也不好吃了，没劲道 。
2、大碗装入冷水，筷子夹下米粉看米粉是否够软了，可以了就把米粉放进装有冷水的碗中，碗里装好米粉后倒一次水再重新加入冷水 。
【螺蛳粉怎么做最入味】3、下一步把锅里煮米粉的水倒掉重新加水烧开，注意水不要太多，不然味道会变淡 。
4、全部配料倒入锅中烧三分钟 。
5、最后倒入米粉再煮两分钟让米粉入味即可 。

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