1、主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉 。
2、将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末 ， 再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉 。
3、在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟 。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开 。
【钳鱼怎么做好吃】4、起锅的时候放入葱花 。淋少许香油 。即可！

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