1、桂圆的营养价值很高，里面有大量的糖分，桂圆里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖，能够直接吸收，含铁量也较高 ， 对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血 。实验研究发现，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智” 。
2、桂圆含有矿物质铁 ， 能促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用 。
3、桂圆中含有一种可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫的成分，有助于增强食欲，消除食欲不振、肢倦乏力等症 。
【桂圆肉的功效与禁忌】4、桂圆的食用禁忌：感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者不宜食用桂圆 。桂圆含糖量很高，糖尿病患者不宜食用 。

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