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螃蟹是一种免疫力很强的清道夫 。它的食物中有大量的细菌和病毒，但都被螃蟹的免疫力所抑制 。螃蟹一旦死了，即使没死，但是快死了，细菌和病毒会大量繁殖，滋生一些生物毒素 ， 所以只要看到螃蟹半死不活 ， 无精打采的样子，最好不要吃 。螃蟹被抓住后 ， 往往想挣脱，导致体内乳酸增加 。这样会导致螃蟹死亡后体内的细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉上 。细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺” ， 会引起过敏性食物中毒 。另外 ， 可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻 。所以选择的时候要注意 。
【死掉的大闸蟹能吃吗?】说明了死大闸蟹能不能吃 。这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到你 。

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