【如何区别土豆是否新鲜】1、凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用 。
2、如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不可食用,因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒 。
3、劣质薯块小而不均匀,有损伤或虫蛀孔洞 。
4、需要看颜色新鲜不新鲜,有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的 。
5、冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,不应该挑选 。
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