文章插图
1.准备:干香菇用40度左右的温水充分浸泡后(无硬核)，用清水洗净备用；如果用新鲜的蘑菇 ， 用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净 。将泡好的蘑菇切片；鸡蛋打散后，加入一些酱油和水 ， 搅拌均匀 。
2、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅拌成块，捞出待用 。
3.锅中倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后加入生抽、老抽，加盐、糖翻炒 。
4.加少许水烧开；鲜蘑菇会出汤，不用加水 。
5、倒入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入水淀粉勾芡 。
【香菇炒鸡蛋做法窍门】以上解释了蘑菇炒鸡蛋的窍门 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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