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【鸡胸肉上的一层薄膜要去掉吗视频】
鸡胸肉表面的白色膜叫筋膜，是皮肤和肌肉的分离膜 。具有保护肌肉、缓冲肌肉刺激的作用，对人体无害 。它是完全可以食用的，不需要去除 。
鸡胸肉中蛋白质含量高，容易被人体吸收利用 ， 能增强体力 ， 强身健体 。鸡胸肉中所含的磷脂对人体生长发育有重要作用 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡胸肉的蛋白质非常高，但它的热量几乎是所有肉类中最低的 。100克鸡胸肉(去皮)只有105卡路里 。相对来说 ， 100克瘦牛肉有180卡路里，100克鲈鱼只有不到100卡路里 。而且鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位 。因为100克鸡腿有130卡路里，100克鸡翅有290卡路里 。
以上解释了鸡胸肉上的一层膜是否应该去掉 。视频到此结束 。希望能帮到你 。

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