文章插图
1、食材：一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖 。
2、选择新鲜的猪里脊肉 ， 买回家后在水中清洗干净 ， 然后切成丝 ， 接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制 。将葱 ， 姜和大蒜洗净后 ， 切成薄片备用 。
3、蘑菇也要清洗干净 ， 建议是先将其浸泡一下 ， 然后将蘑菇一个个地清洗 ， 这里需要注意的是蘑菇的顶部 ， 顶部的脏东西比较多 ， 所以要认真的清洗干净 。清洗完之后 ， 控干水份 ， 然后切开以备后用 。
4、在锅中放入水 ， 然后开始烧水 ， 此时放入蘑菇 ， 等煮开之后就把蘑菇捞出 ， 捞出后再用水清洗一下 ， 并控干水份 。
【白蘑菇炒肉的家常做法 白蘑菇炒肉的做法介绍】5、起锅烧油 ， 当锅内的油烧热到六成时 ， 把里脊肉放进去进行翻炒 ， 炒到猪肉表面呈微微黄色即可 。

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