1、姜的保存有以下几种方法；袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放 。
【新姜怎么保存】2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后 ， 放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便 。
3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜 ， 去掉生芽的部分 ， 埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉 。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光
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