【腌制肉类怎么做】1、准备材料:500克五花肉,130克食用盐,2颗八角,30克花椒 , 2勺白酒 , 1块桂皮,纱布 。
2、把五花肉洗干净,注意五花肉洗干净后,拿厨房纸把水吸干,用白酒均匀涂抹在五花肉上 。
3、把锅加热,倒入盐和香料,翻炒至香料发黄 。
4、用纱布铺在五花肉下,将刚刚炒好的盐和香料均匀涂上 。多涂几遍,确保盐和香料均匀包裹在每一寸肉上 。
5、盐和香料涂抹好后,把纱布裹起来,挂室外风干10天左右 , 腌肉就制作完成了 。
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