1、原料:辣椒面半斤,羊油2斤,猪油半斤,色拉油半斤 。
2、辅料:葱段和生姜片各1两 , 八角3克,桂皮3克,陈皮10克,丁香2克,山奈5克,花椒5克,小茴香3克,香叶3克,良姜5克,草果2个 , 甘草2克 。
【羊油辣子的做法】3、把羊油和猪油炼好以后,倒入色拉油并放入所有辅料,小火炸出辅料的香味后,捞出所有的辅料不用,将干净的热油放至6成熟左右时 , 浇到辣椒面里拌匀即可 。
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