1、第一种去腥方法:把鱼剖肚洗净后,放在冷水中 , 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 , 这样处理后的河鱼,就没有了土腥味 。
2、第二种去腥方法:可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失 。如果是死鱼 , 放在盐水里泡两小时 , 也可去掉土腥味 。
【多宝鱼怎么去腥】3、第三种去腥方法:宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除 。
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