不能 。秋葵中富含蛋白质和各种糖类 ， 这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快被氧化变质 。秋葵面发黑说明已经出现了被氧化 ， 而且可能出现腐化生虫等迹象 。这样的秋葵食用起来口感欠佳 ， 建议不要食用 。
【秋葵表皮有黑痕能吃么】秋葵里面的籽发黑还能吃吗：秋葵里面的籽发黑还能吃 。有些秋葵外表看起来很脆嫩 ， 但是切开之后里面的籽有部分发黑 ， 这种现象可能是由于存放的时间有些长了 ， 秋葵籽的营养供给不足 ， 出现少量的坏死现象 ， 这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响的 。当然 ， 觉得不美观 ， 影响食欲 ， 可将秋葵籽全部挖去 ， 就炒外荚即可 。

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