文章插图
1、三鲜云吞原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根 。
2、辅料：料酒1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许 。
3、做法：鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用 。鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料，做成馅料 。
【云吞馅怎么做 云吞馅如何做】4、每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起，云吞就煮好了 。

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