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1、生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸 。
2、生抽一般用来调味，一般做炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味 。
3、做鱼的时候，如果鱼的腥味比较大可以用生抽去腥 。
4、老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色且有光泽，吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉 。
【生抽与老抽的区别和用法 如何区分生抽和老抽】5、老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等 。

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