【鸭子撕皮的方法】1、先将碗里放上水 ， 然后水里放一点点盐 ， 将鸭子下巴离鸭头近一点 ， 以便一次杀死 ， 一定要将鸭子腿抬高以便血放干净 ， 待鸭血流差不多时就把它放进凉水里 。
2、用火柴和草把水烧开 ， 也可以用火机和柴把水烧开 ， 也可以用煤气灶把水烧开 。
3、当水烧开时 ， 加一些凉水 。(凉水加到水不滚了  ， 再加一点 ， 用手指试一下差不到就不要加凉水了) ， 再加一些盐放进水里 。
4、把凉完水的鸭子放进盆里 ， 用调好的水烫就好了 ， 把膀子尾巴毛先拔了 ， 和鸭掌皮嘴里的皮拽了 ， 大毛不然水凉了就拔不掉了 ， 然后把其它毛拔了 ， 小毛会随着你一起拔出来的 ， 就能轻松了 。

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