1、清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉 。
2、切指甲盖大?。?加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味 。
3、加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟 。
4、挑出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫 。控水备用 。
5、肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎 。当然如果你有肉松锤效果更好！
6、把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序开始 。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎 。
7、果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分 。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀 。
【肉松制作方法】8、然后，面包机停止搅拌以后，再次启动果酱程序 。就可以吃到香，酥 ，  软，嫩的肉松了！

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