肘子在高压锅压30分钟可以烂 。
【肘子高压锅压多久能烂】压烂肘子之前一定要用热水煮过一次，煮出的水有异味，需要倒掉 。高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子 。汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料 ， 大火煮开 。开锅后 ， 盖上高压锅盖子，调成中火，大约30-35分钟就会香烂可口 。
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