1、将小鲜虾中的杂质拣净 ， 用清水洗两遍，挤干水分 。
2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮 ， 洗净，同葱白分别剁成碎末 。
3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用 。
4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时 ， 下葱末和姜末炸香 。
5、投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制 ， 并加入酱油和剩余食盐调好色味 。
【家庭自制虾酱】6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火 ， 装瓶存用 。
7、简单的家庭自制鲜虾酱就做好了 。
1、将小鲜虾中的杂质拣净 ， 用清水洗两遍，挤干水分 。
2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮 ， 洗净，同葱白分别剁成碎末 。
3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用 。
4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时 ， 下葱末和姜末炸香 。
5、投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制 ， 并加入酱油和剩余食盐调好色味 。
【家庭自制虾酱】6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火 ， 装瓶存用 。
7、简单的家庭自制鲜虾酱就做好了 。