鱼滑丸子白菜汤步骤

【鱼滑丸子白菜汤步骤】1、鲅鱼500g、鸡蛋3个、小白菜10g、葱姜少许、大料3瓣、盐、味精、料酒各适量 。
2、做法:鲅鱼去刺去皮,弄的越碎越好 。鱼肉内加蛋清2个,料酒少许,盐,味精,淀粉,搅拌 , 一个方向搅拌,用力努力的搅拌,时间久一些 。
3、锅内加水,加入葱姜,大料,盐少许,烧开 。调成小火 , 用虎口挤出鱼肉,用勺子舀出来,放入汤水中 , 鱼丸都下入后,调成大火 。鱼丸熟了后,加入小白菜继续煮 。出锅前加味精即可 。