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【甲鱼的做法 红烧甲鱼的做法】大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。红烧甲鱼的做法，甲鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原来说有10大残忍菜系之一，清蒸甲鱼 。
2、把活甲鱼放到蒸笼里，边上放上等黄酒一碟，各类高档补品各一碟 。
3、封上盖子，用八仙鲍翅羹做汤子小火慢蒸10个小时 。
4、甲鱼会很热很渴 ， 就开始大口吮吸周围的补品，最后里外入味 ， 肉也鲜嫩可口 。
5、开笼后，取出肚杂，码盘上桌就好了 。
6、不过日常吃甲鱼，一般是红烧，药膳，清炖等，以清炖为上品 。
7、清炖甲鱼尽量少放佐料，斩块的甲鱼 ， 放泉水中，加少量冰糖 ， 食盐 ， 小火慢炖4~6小时就可以了 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。

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