【泡菜可以放什么食材 泡菜可以泡哪些菜】
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1、泡菜可以泡白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕等 。
2、用料：水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克 。水萝卜洗净 ， 晾干 。
3、备好嫩姜、大蒜和豆角 。坛子洗净 ， 晾干 ， 加入凉开水 。
4、加入食盐 ， 盐和水的比例为1：50 。
5、水萝卜先放在坛子里 ， 上面加入豆角和大蒜 ， 为了方便取萝卜条 ， 再上面又放了层萝卜条 ， 最上面放一层新鲜的红椒 。放上大蒜、生姜、花椒 ， 可以起到提味杀菌的作用 。
6、盖上盖 ， 给坛沿加上水密封好 ， 腌制半个月即可 。
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