1、材料：鸡脯肉、香菇、西红柿、葱、姜、菠菜、面粉、盐、鸡精、胡椒粉 。
【菌菇鸡丝面窍门】2、菠菜洗净，在开水中烫一下捞出 。把菠菜放入榨汁机榨成汁，用滤网过滤备用 。
3、把面粉放入盆里，加少许盐，用菠菜汁和面，擀成面条 。
4、香菇洗净切片；西红柿洗净去皮切块；鸡脯肉切丝；葱姜切末备用 。
5、炒锅内放油，油热后爆香姜末，放入鸡丝煸炒，待鸡肉变白后放入香菇、西红柿、葱末一起翻炒 。
6、加盐、鸡精调味 。放入清水，等水开下面条煮熟即可 。

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