方法
1、面和的硬一点，只是这样在和面和擀皮的时候比较费力，但包的饺子不易煮烂 。
【冬天如何和饺子面煮着不烂】2、和面的时候在面粉中加一个鸡蛋和少许盐 。
3、煮饺子的时候，水里加一点盐，饺子也不易破 。
4、用高压锅煮饺子皮不会破具体做法是高压锅里放入水烧开后，将饺子放入，再用漏勺抄锅底，让饺子不粘锅底，盖上锅盖，上气后，千万不要盖限压阀，煮一分钟即可，这样煮出的饺子既快又不破皮 。
5、 和面是面里少加点盐或放个鸡蛋在面里，那样和出来的面，饺子不容易煮破 。

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