鄱阳湖大闸蟹
江西省上饶市鄱阳县的特产，鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世，唐宋时期，很多文人墨客为产鄱阳湖螃蟹留下脍炙人口的传世佳句 。
春不老
春不老菜历史悠久，以其制作腌菜 ， 风味独特，鲜香开胃 ， 味道极佳 。夏天用春不佬腌菜烧肉，久存不坏，用其煲汤，清咽利喉，清火降压 。春不佬腌菜与黄牙头鱼同烹 ， 味道奇鲜 ， 为鄱阳传统名菜，久负盛名，春不佬现为江西省新安食品有限公司开发的地方特色食品之一，深受消费者青睐 。
【鄱阳有哪些特产】溪豆
横溪为鄱阳县拓港乡所属，这一带所产大豆以颗粒大、色泽好、出浆多、味鲜美而闻名远近，称之为溪豆 。据传，溪豆始于东晋后期南北朝时，一千多年经久不衰，自清代起开始销往上海、祁门等地，近年来种植面积有所扩大 。

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