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1、如果是没有切开的茄子，直接放在阴凉干燥的地方也是可以的，并不一定非要放冰箱 。如果放冰箱里的话，是需要将其装入密封袋或者用保鲜膜包起来，存放在冰箱中，可以避免茄子内水分迅速流失 。冰箱的温度可以保持在六度左右，以免影响茄子的口感 。但不要放在冰冻里，这样茄子的营养价值会大大降低，甚至不再新鲜 。
【茄子要不要放冰箱 茄子可以放冰箱吗】2、一般来说，整个茄子应存放在室温下的阴凉处，以避免受潮、暴晒，这样可以存放三四天 。但是，切好的或煮熟的茄子应装在密封的保鲜碗中，并存放在冰箱的冷藏室中，可存放1-2天左右 。如果发现冰箱里的茄子有变味、变色、变软等异常现象，就不能再吃了 。

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