好吃的海水鱼有哪几种 _知识经验

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美味的海鱼
美味的海鱼是爱吃海鲜的朋友必不可少的。原生海鱼不仅含有非常丰富的营养价值，而且肉质鲜美，味道非常鲜美。那么有哪些好吃的海鱼呢？
美味的海鱼11.鲑
三文鱼又称大马哈鱼、三文鱼、三文鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、三文鱼，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域，是一种冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇” 。
三文鱼全身都是宝。根据各部分的特点，采用最合适的烹饪方法，可以做出各种美味。头部富含油脂和胶原蛋白，适合蒸、焖、滚汤、烘焙等。鱼片肉质细腻，含油量低，可做刺身；鱼尾可做汤料或汤底；鱼腩是三文鱼脂肪最多的部分，也是生鱼片的最佳原料。
2.金枪鱼
金枪鱼属于硬骨鱼、鲈形目和鲷科。从渔业利用的角度来看，金枪鱼可分为六种:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马谡金枪鱼。金枪鱼肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量很高。它富含生物活性多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA) 。
同时，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质、维生素等含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者有很好的‘保护’ 。是国际营养协会推荐的绿色无污染健康食品。
3.鳕鱼
鳕鱼属于脊椎动物门，脊椎动物亚门，正门，编码目。鳕鱼多为生活在海洋底部和深海中低层的冷水鱼，广泛分布于世界各大洋。其中，松藻科和黑线鳕科中有许多世界级的重要经济鱼类，具有很高的经济价值。
鳕鱼的肉白、细、嫩、厚、刺少，肉甜而不腻。鱼鳔能补血止血；鳕鱼骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量胰岛素，1kg胰腺可提取12000IU胰岛素。鱼肝油可以用鱼肝油提取。它是世界上许多国家的主要食用鱼。
4.马鲛鱼
西班牙鲭鱼，也被称为鲭鱼，是一种硬骨鱼，鲈形目，肖尔科。种类很多，常见的有“中华鲭鱼”、斑点鲭鱼、康氏鲭鱼等。鲭鱼的俗称有燕子鱼、板鲭鱼、竹鲭鱼、尖鲭鱼、绿箭鱼等。
分布于北太平洋西部，在渤海、黄海和东海均有发现。属于暖性中上层鱼类，以小型中上层鱼类为食，夏秋季成群洄游，部分进入渤海产卵。秋季常成群在沿海岛礁附近寻饵，为北方经济鱼类之一。鲭鱼肉嫩白，软鲜，营养丰富，尾巴味道特别好，价廉物美。素有“鲳鱼口，竹荚鱼尾”之称。
美味的海鱼25.河鲷
河鲀，蚱总科鱼类的统称，俗称河豚。布谷鸟是一种暖温带和热带近海底层鱼类，栖息于海洋中低层。少数种类进入淡水河流，遇到外界危险时，全身呈球形浮到水面，同时皮肤上的小刺竖起来自卫。
河豚肌肉白如霜，肉质鲜美，嫩滑可口，蛋白质含量高，营养丰富。亚洲的日本、韩国、中国都很爱吃河蟹。吃鱼肉除了品尝其美味外，还有降低血压、治疗腰腿酸痛、恢复精力的作用。
6.石斑鱼
石斑鱼最好是肥的有弹性的。它的蛋白质含量高，但脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和维生素。
石斑鱼皮的胶质营养高，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。被称为美容护肤之鱼，特别适合女性产后食用，但不适合痛风患者食用。
7.带鱼
带鱼属于带鱼科，鲈形目，脊索动物门脊椎动物亚门的硬骨鱼。又称裙带、肥带、油带、牙鱼等。，是凶。黄海沿岸的青岛和日照市被称为蛇头。带鱼的体型扁平如丝带，银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，尾巴为黑色，带鱼的尖端较大，向尾部逐渐变细，高度为头部的两倍，全长约1米。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味。无论是鲜带鱼还是冻带鱼，都很容易加工，可以搭配多种食材。常见的做法有炖、蒸、炸、蒸、红烧，还有干锅、火锅以及各种西餐、日式菜肴。鱼易于消化，在咸宜是一种常见的食谱。
8.挣扎
比目鱼，也称为鳎鱼，是鲍鱼目鱼类的统称。身体非常扁平，呈长方形、椭圆形或长舌状，最长可达5米，成鱼身体左右不对称。两只眼睛都位于头部的左侧或右侧。嘴巴略突出。鳍一般是没有刺的。背鳍和臀鳍基部较长，与尾鳍相连或不相连。
广泛分布于各大洋的暖热海域，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。它们主要生活在温带水域，是温带水域重要的经济鱼类。比目鱼肉嫩白，味美肥美，能补虚益气，但不宜多吃，有行气之效。
9.秋刀鱼
秋刀鱼又名竹刀鱼，因其身体细长如刀，生产季节在秋季，故名秋刀鱼。秋刀鱼属于秋刀鱼属，属于秋刀鱼科。它是飞鱼和鹤鹳科的近亲。
栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带水域，主要分布在北太平洋的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、加利福尼亚、墨西哥等水域。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤。在日本，秋刀鱼因为物美价廉，很受日本人的欢迎。
10.龙里鱼
长鳞鱼是一种生长在温暖沿海水域的大型底栖鱼类，属于鳎目和舌鳎属，俗称石斑鱼、鳎鱼和鳎鱼。常年生活在我国沿海水域，具有广温、广盐、适应环境条件变化的特点。
半滑舌鳎天然资源少，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，久煮不老化，无腥无臭，蛋白质高，营养丰富，深受消费者青睐。目前活鱼价格很高。营养专家介绍，龙利鱼作为优质海鱼，具有抗动脉粥样硬化的功效，有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力。
美味的海鱼3以下吃鱼需要注意的四个方面，赶紧学起来吧！
1.海鱼和淡水鱼各有利弊。
孩子正处于发育阶段，身体需要更多的蛋白质，适合鱼类补充。因为鱼属于娇嫩的蛋白质，容易被人体吸收。但至于淡水鱼还是海鱼，应该说各有利弊。
海鱼中DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思维能力非常重要，但其含油量也高，个别儿童消化功能不发达，容易引起腹泻等消化不良症状。
淡水鱼含油量较少，但精制蛋白含量较高，易于消化吸收。但淡水鱼通常刺细而小，很难清理，容易被小孩卡住。一般情况下， 1岁以上就适合吃了。
2.孩子应该多吃什么鱼？
带鱼:带鱼富含卵磷脂，比较补脑。DHA和多不饱和脂肪酸EPA的含量也高于淡水鱼。而且带鱼味道鲜美，小刺少。
黄花鱼:黄花鱼肉质松软，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等，更易于儿童消化吸收。此外，黄花鱼呈蒜瓣状，无断刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼:三文鱼含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并含有丰富的不饱和脂肪酸，可促进胎儿和儿童的发育。此外，鲈鱼和鳗鱼也是孩子不错的选择。
3.买鱼要注意。
肉质要有弹性，鳃要淡红或鲜红色，眼球要微凸，黑白分明，外观要完整，鳞片不脱落，无腥臭味。
另外，孩子要选择没有小刺的鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、鲱鱼、鲶鱼、黄鱼、比目鱼、马面鱼等。如果选择吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖乎乎的鱼、武昌鱼，可以给孩子吃不带小刺的鱼肚子的肉。
吃带鱼的时候，先把两边的刺去掉，中间和脊骨相连的大刺很容易去掉。
【好吃的海水鱼有哪几种】以上说明了好吃的海鱼有哪些种类。本文到此结束，希望对大家有所帮助。