肉片炒芹菜金针菇的做法窍门 _知识经验

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1.猪肉片100克，芹菜100克，金针菇200克，盐3克，洋葱30克，非转基因食用油30克。
【肉片炒芹菜金针菇的做法窍门】2.热锅里的油冷却后，加入食用油，烧至五成油温。加入肉片，在锅里炒肉。
3.加入切好的洋葱，和锅里的肉片一起翻炒，这样油温可以激发洋葱香味。
4.加入焯水的金针菇，在锅里翻炒，让金针菇在锅里受热均匀，然后加入切好的芹菜段，在锅里翻炒均匀。
5.在炒菜的过程中，让锅里的金针菇和芹菜与葱油充分接触，吸收葱油的香味。
6.加入调味盐，给菜调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅里。
7.继续翻炒，让调味品的香味在高温的作用下迅速渗透到菜肴中。
8.翻炒均匀后，即可放入锅中食用。
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