包子馅葱变黄怎么办 包子馅葱变黄怎么办啊

【包子馅葱变黄怎么办 包子馅葱变黄怎么办啊】

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文章插图
1、包子馅里的葱由于包子皮太厚以及蒸的时长的问题,蒸熟后里面的葱很容易变黄,这属于正常现象,但其食用后不会对人体造成伤害,同时也没有特殊的办法可以将其复原 。如果是葱发黄且味道不好的话建议将葱单独挑出来,或者是在做包子的时候稍微注意一下 。
2、入小苏打 。如果想让蒸出来的包子馅的葱颜色不变黄的话,可以事先将葱放在小苏打中浸泡一下,小苏打具有一定的固色效果,可以避免包子蒸熟后出现葱发黄的情况 。
3、包子皮勿太厚 。做包子的时候包子皮不要做的太厚,包子皮一厚的话,其蒸的时间就会越长,葱就很容易发黄 。
4、控制蒸的时间 。另外还有一个技巧就是控制蒸包子的时间,等蒸锅稍稍热时放入包子,然后大火蒸制,尽量将蒸包子的时间控制在10分钟左右,这样蒸出来的包子馅中的葱才能减少发黄的现象 。