文章插图
1、食材：笋 ， 腿肉(建议选择肥肉少瘦肉多的为宜) ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 酱油 ， 蚝油 ， 老酒 ， 蒜头 ， 冰糖 ， 青辣椒 ， 红辣椒 。
2、首先将买回来的笋剥去外壳并用刀切去笋根部较老部分备用 。
3、然后将买回来的腿肉洗干净 ， 切成薄片 ， 倒入锅中翻炒五分钟 ， 翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了 。
【如何卤笋好吃 卤味笋怎么做】4、接着把处理好的笋倒入锅中翻炒五分钟 ， 笋炒到表面略呈金黄色就可以了 。

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