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【鱼胶的正确的炖法 鱼胶的正确的炖法怎么做】1、准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升 。
2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮 ， 泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面 ， 泡发的方式一般情况下是选择水发 ， 油发火候不好控制容易焦 ， 之后全部材料清洗干净放入炖锅 ， 炖2小时之后加入冰糖即可食用 。
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