文章插图
1、清蒸鸭的用料：水鸭半只、姜片、料酒、小葱、白胡椒粉 。
2、清蒸鸭的做法：半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状 ， 鸭菌子切花形 ， 鸭肠切小段 。
3、炒锅热后放适量油 ， 下鸭子和姜片翻炒 。鸭子炒出油后放适量盐和料酒 ， 继续炒香 。
4、把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里 ， 准备放入已烧开水的高压锅隔水蒸 。
【鸭子怎样清蒸好吃又营养 鸭子如何清蒸好吃又营养】5、老鸭肉紧 ， 骨头硬 ， 需蒸30分钟 。如鸭子嫩 ， 则减少蒸的时间 。高压锅下汽后 ， 端岀鸭子 ， 撒上少量白胡椒粉和小葱段 ， 拌匀后 ， 即可开吃香喷喷的蒸老鸭了 。

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