番茄炒蛋到底是先炒番茄还是先炒蛋 _知识经验

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这道菜很简单，简单到在厨房做一次。但是，很多人在争论西红柿炒鸡蛋，是先放西红柿还是先放鸡蛋。其实没有那么多争论，吃的开心好吃就好。这道菜里的西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素和维生素，尤其是维生素P ，是蔬菜中含量最高的。番茄的可食用部分是多汁的浆果，现在很多人的餐桌上都有它的美味。
成分:
大番茄1个，鸡蛋2个，精盐1茶匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，香葱适量。
烹饪步骤:
1.把西红柿切成块。
2.锅热时倒入适量的油，六成热时倒入番茄块，搅拌均匀，加入糖和半茶匙盐，盖上盖子小火炖2分钟。
3.等汤出来，番茄软烂了，就端出来了。
4.向鸡蛋中加入料酒和半茶匙盐，将它们打散。
5.油锅放半碗油，九成热时，倒入鸡蛋打散。
6.蛋液基本凝固时，倒入事先炒好的西红柿。
7.加入酱油，搅拌均匀，再干些汤关火。
8.拿出来放在盘子里。
9.尝一尝，很好吃。
烹饪技巧:
1.在挑选西红柿的时候，越红越好，因为西红柿越红，越成熟，发育完全，所以更美味。现在有些菜农为了蔬菜尽快上市，会人工催熟西红柿，这样西红柿发育不完全，不好吃。
2.西红柿炒鸡蛋的过程中，加入了鸡精，起到了爽口的作用，获得了更加爽口浓郁的口感。但需要注意的是，最好在出锅前添加，这样鲜味和香味才能完美融合。
【番茄炒蛋到底是先炒番茄还是先炒蛋】以上先解释了番茄炒鸡蛋是番茄炒鸡蛋还是鸡蛋炒鸡蛋。本文到此结束，希望对大家有所帮助。