1、制作材料：高筋面粉250克、香蕉70克、淡奶油70克、酵母粉2.5克、食盐2.5克、水60克、白糖35克、黄油24克；
2、把除了盐 ， 酵母和黄油以外的所有原料揉成团 ， 冷藏60分钟 。加入盐和酵母，揉至扩展，加入软化的黄油，揉至完全 。
3、室温约24度75%发酵至戳洞不回弹 ， 约90分钟 。
4、分成2份，滚圆松弛25分钟 。
【香蕉淡奶油吐司怎么做】5、整形，随手包了些蔓越莓进去，室温发酵约70分钟至手指按下慢慢弹回一部分 。
6、表面喷水，190度，中下层 ， 烤42分钟即可 。