第一、 准备适量银耳和黑木耳 ， 用水泡发，在冷水中，加入少许白醋，很快就泡发了 。
第二、 将泡好的黑木耳，撕成小朵，放入盘中备用，将泡好的银耳，也去根洗净 ， 撕成小朵 ， 黑白搭配，非常好看 。
第三、 汤锅中烧开水 ， 水开后，讲，黑木耳和银耳倒入锅中，煮10分钟左右 ， 煮熟就可以了 。
第四、 再准备适量青红椒，将青红椒洗净后切成丝，倒入锅中焯水，这里选用的青红椒是菜椒，所以焯水后更好吃 。
第五、 将焯好水的黑木耳，银耳 ， 青红椒捞出，过凉水沥干水分，放入盘中备用 。
第六、 准备适量蒜切碎，适量姜切成细丝，放入盘中 。
【怎样做美味的凉拌彩椒双耳】第七、 根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉 。
第八、 再加入适量生抽，白醋，根据自己的口味加入少量辣椒油 。
第九、 炒锅中烧少许热油 ， 加入少量的花椒炒香，趁热将油浇在盘子上面，听到滋滋啦啦的响，说明非常到位 。
第十、 用筷子搅拌均匀就可以吃了，凉拌彩椒双耳，色泽鲜艳，入口爽滑 ， 营养美味，百吃不厌 。