蒜苔炒肉

1、材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个 。
2、调味料:酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙,盐半茶匙、清水4大匙 。
3、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌 。
4、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出 。
5、蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料放入辣椒丝同炒 。
【蒜苔炒肉】6、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出 。