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1、看白菜的颜色 。白菜有两种颜色 , 一种是纯白色的白菜 , 另外一种就是绿色的白菜 。吃得多了就能够发现 , 绿叶的白菜吃起来更加软烂 , 而且更容易入味 。白色的白菜口感就会差一些 , 经常在炖的时候 , 即使长时间炖煮也是咯吱响 , 非常难嚼烂 , 这样的白菜就不推荐购买了 , 而且这样的白菜重量还非常重 , 含水量很高 , 买的时候价格贵 。
【怎样挑选东北白菜好吃 如何挑选东北白菜好吃】2、看白菜的形状 。好吃的白菜上下一样粗 , 是成细长条的形状 , 还有一种白菜头非常大 , 根部比较小 , 白菜帮子包的比较紧密 , 但是会非常厚 , 这样的白菜也是不好吃的 , 炒的时候很难炒烂 , 不入味 。
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