炸元宵的做法不蹦油炸炸元宵不爆做法大全窍门 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炸元宵的做法不蹦油炸这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、先煮后炸：元宵节通常表面用冰冷冻。冰碰到油会很快变成水，水油结合肯定会爆炸，所以做饭的时候你得把锅里的水擦干。炒元宵前，把元宵煮到七八成熟。制法：锅内放水，烧开，放入元宵，煮至熟透，迅速捞出，冷水冲洗，晾干后再炒。
2、用微火，不要大火：不管是炸丸子还是炸元宵，都得用微火，这样元宵才能慢慢加热，不会炸。火容易烧起来，火也容易爆炸。飞到脸上眼睛里，油温几百度！
【炸元宵的做法不蹦油炸炸元宵不爆做法大全窍门】3、少放盐或姜：炸元宵时，在油中少放盐或姜，可以减少炸油。这种方法也适用于煎鱼和牛肉。
4、炸之前把饺子在面包屑里滚一滚：面包糖是油炸食物的好帮手。煎饺子前，把饺子一个个卷在面包屑里，让表面沾满面粉屑，再放油里煎，油就不会溢出来了。
5、掌握放元宵的时间：煎元宵的时候，不要等油烧开。八成热的时候可以放入元宵，然后用微火慢慢煎。如果油温很高，冷元宵碰到高温就容易爆炸。
6、用牙签在每个元宵上戳几个小洞：如果元宵很小，不想先煮，可以用牙签在每个元宵的表面戳几个小洞。不需要太深，这样可以内外通风，然后用微火煎，元宵就不会爆了。跟这个鸡蛋不能放微波炉的原理差不多。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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