1、主料：荷兰豆150克、莲藕1节、胡萝卜半根、香菇4个、蒜肠1小根 。
【荷兰豆炒莲藕怎么做】2、辅料：油适量、葱适量、盐适量、五香粉 。
3、荷兰豆150克，莲藕一节，胡萝卜半根，香菇4朵，蒜肠1小根 。
4、把所有食材清洗干净 。
5、莲藕切片 。
6、焯水 。
7、焯好立即放冷水里 。
8、火腿肠，香菇和胡萝卜切片再切点葱花 。
9、平底锅加热加点油炒香葱花 。
10、把胡萝卜，香肠 ， 香菇同时放锅里翻炒 ， 应大火快炒 。
11、荷兰豆断生之后，加焯好的藕片加盐加五香粉炒匀即可 。