食材用料：培根丝200公克、洋葱丝55公克、胡萝卜丝55公克、蒜片6粒、辣椒丝适量、包心菜丝适量、高汤500毫升、糖15公克、白醋10毫升、白酒150毫升 。
【怎样做酸菜酱】酸菜酱的具体做法：
将培根丝用少许的油炒香，并略将油煸出后盛起备用 。起锅放油，加入洋葱丝、胡萝卜丝、蒜片炒香 。加入挤干水份的包心菜丝及调味料高汤、糖、白醋，煮至入味，再调入白酒略煮即可熄火 。煮好的酸菜与培根丝拌匀即可 。

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