1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精盐 。
2、再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状 。
【炸油条怎么做】3、下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时 。
4、面板上抹上油,放上面团揉一揉 。
5、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟 。
6、将面两个叠在一起,用筷子在上面压一下 。
7、油温七成热下锅炸,一边炸一边翻动 。
8、炸至金黄,控油捞出即可 。
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