【咪了炖茄子怎么做好吃】材料:茄子、500g、油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、花椒面适量、五花肉适量、尖椒适量 。
做法:
将五花肉切片后 , 装入碗中备用 。将葱切成葱花 , 香菜切成小段 , 尖辣椒切碎 。茄子洗净后 , 用手撕成条状 。锅中放底油 , 大火烧开 , 油开后 , 先放入肉片 , 翻炒 , 再放入葱花 , 翻炒几下 , 最后放入茄条 。翻炒几下后放入花椒面 , 再放入适量的酱油 。在锅中倒入适量的水 , 水量差不多和茄子平齐 , 然后大火炖 。茄子炖的软烂以后 , 加入适量的盐 。把辣椒碎倒入锅中 , 翻炒均匀 。出锅前撒上香菜碎即可 。
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