1、猪蹄2只、西红柿2个、酸笋适量、葱5克、姜适量、高汤(酸汤)200毫升 。
2、做法：猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开 ， 去除血水 。
3、砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚 。倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块 。
【猪脚酸汤怎么做】4、小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖 。至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可 。
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