1、板鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒备用 。
2、莲藕去皮后洗净，切成块，备用 。
3、把板鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后 ， 捞出沥干水分 。
【板鹅怎么做才好吃】4、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的板鹅煸炒 。
5、煸炒至微黄 ， 加入葱姜继续煸炒均匀 。加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色 。
6、加入开水 ， 没过老鹅 。烧开后，加入莲藕 ， 转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可 。
7、这样的板鹅做出来非常好吃，顺滑素爽口、吃了让人回味无穷 。

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