【干豆角扣肉的做法】1、食材：五花肉500g，干豆角200g 。
2、取一小束干豆角用温水泡软 ， 然后洗净 。
3、将五花肉切成大块 ， 加盐腌制半小时 。
4、过水去腥：将腌好的肉放入锅内，加冷水 ， 至水烧开，夹起肉 。
5、用小火将肉块的皮烙黄 。
6、将肉块切成片状，干豆角切成长条 。
7、先将肉片整齐的放入碗中 ， 皮在底部，然后将切好的干豆角放在肉上，最后再淋上老抽、生抽、料酒、耗油等 。
8、放在蒸笼上蒸1~2小时 。
9、蒸好后将肉倒扣在盘子里，喜欢的话还可以在上面撒葱花等 。

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