吃面条做酸菜卤子怎么做

【吃面条做酸菜卤子怎么做】1、将准备的酸菜清洗干净,根据酸菜的酸度决定清洗次数 , 攥干 。切碎 。
2、将蒜切成蒜末 , 肉剁成肉馅备好 。
3、锅烧热,倒油 。油烧到六成热,倒入肉馅和姜末,快速翻炒,肉变色后,加入料酒和酱油 。
4、倒入酸菜,快速翻炒,炒半分钟左右,倒入清水适量,放盐适量 , 开锅后,改中小火炖 。
5、根据添加的水量和火候炖20到30分钟,收汤 。
6、加入蒜末,翻炒均匀即可出锅 。