1、食材:乳鸽二只 , 火腿40克,香菇40克,瑶柱二粒,淮山十片,杞子一汤匙,元肉十粒,姜三片 。
2、乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水 , 取出隔去水分 , 放炖盅内 , 上放姜片 。
【香菇乳鸽怎么做】3、香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒 , 注入适量沸水,盖上盅盖,放沸水锅内,经慢火炖约三小时左右即成 , 调味供用 。
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