水煎包要用什么面粉

做水煎包用中筋面粉 。
水煎包制作方法:材料: 中筋面粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克, 食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量 。
做法:
1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片 。
2、把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅 。
【水煎包要用什么面粉】3、用皮包上馅成大圆