花边披萨怎么做 _花边

1、准备高筋面粉200克、盐2克、白糖18克、牛奶110克、黄油25克、酵母粉5克，馅料：牛肉粒15克、披萨酱30克、香肠200克、培根2片、洋葱1个、黄椒1个、樱桃番茄4个、甜青豆30克、马苏里拉奶酪丝50克、披萨草5克。
2、牛奶温热(不要超过40度) ，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边。
4、将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
5、披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，将面饼放入披萨盘。
【花边披萨怎么做】6、沿着边缘切下多余的面饼，准备好所需馅料。
7、香肠切成两段，切下的饼坯边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，切割边缘成规则的长方形，放上香肠，卷起。
8、将多余的部分切除，用刀将香肠切成两段，香肠段底部沾水，沿披萨盘边缘摆放整齐，用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起。
9、放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出，在饼坯中间抹上一层披萨酱。
10、撒一层马苏里拉奶酪，然后洒上洋葱圈、彩椒丝、铺上培根、牛肉粒，再点缀点小番茄和青豆，洒上一点披萨草。
11、烤箱200度预热，中层烤10分钟，再洒上一层马苏里拉奶酪，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可。